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Pancakes à la courgette fourrés au chèvre et jambon

Pancakes à la courgette fourrés au chèvre et jambon

Ces pancakes à la courgette fourrés au chèvre et jambon allient saveurs et légèreté, parfaits pour un repas équilibré.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 pancakes
Type de plat: Petit-déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la pâte
  • 1 tasse Courgette Bien pressée pour enlever l'excès d'eau.
  • 2 unités Œufs
  • 1 tasse Lait Peut être remplacé par du lait d'amande ou de soja.
  • 1/2 tasse Fromage blanc Yaourt grec comme substitut.
  • 1 tasse Farine Peut utiliser de la farine complète.
  • 1 cuillère à café Levure chimique Assurez-vous qu'elle soit fraîche.
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
Pour la garniture
  • 4 tranches Jambon Peut utiliser du jambon de dinde ou omettre.
  • 100 grammes Bûche de chèvre Autres fromages peuvent être utilisés.

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Grand bol
  • Râpe
  • Torchon
  • Spatule

Method
 

Étapes de préparation
  1. Râpez la courgette finement puis pressez l'excès d'eau.
  2. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le lait et le fromage blanc, et fouettez jusqu'à homogénéité.
  3. Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre; mélangez délicatement.
  4. Ajoutez la courgette râpée et incorporez-la doucement.
  5. Préchauffez une poêle à feu moyen et vaporisez d'huile d'olive.
  6. Versez la pâte, ajoutez jambon et fromage sur le dessus, puis recouvrez d'une cuillerée de pâte.
  7. Cuisez environ 5 minutes, retournez et faites cuire encore 5 minutes.

Nutrition

Portion: 1pancakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 10gFat: 10gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 500IUVitamine C: 10mgCalcium: 150mgFer: 1mg

Notes

Ces pancakes peuvent être congelés et réchauffés à la poêle pour conserver leur texture croustillante.

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