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Pain de viande au poulet à l'ail et au parmesan

Pain de viande au poulet à l'ail et au parmesan moelleux

Découvrez notre recette de Pain de viande au poulet à l'ail et au parmesan, une alternative saine qui séduira vos convives.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps de repos 5 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions: 6 tranches
Type de plat: Plats Rapides
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour le mélange
  • 500 g Poulet haché maigre Peut être remplacé par de la dinde
  • 4 gousses Ail frais Peut être remplacé par de la poudre d'ail (1/8 c. à café par gousse)
  • 100 g Fromage parmesan râpé Pour une version sans produits laitiers, utiliser de la levure nutritionnelle
  • 100 g Chapelure nature Utilisez des crackers de riz écrasés pour une option sans gluten
  • 2 gros Œufs Pour une version végétalienne, remplacez par de la farine de lin (1 c. à soupe mélangée avec 2,5 c. à soupe d'eau)
  • 1 moyen Oignon haché Les échalotes peuvent être utilisées pour un goût plus doux
  • 100 g Ketchup La sauce barbecue est une alternative viable
  • à votre goût Sel
  • à votre goût Poivre

Equipment

  • Grand bol
  • plat de cuisson
  • Thermomètre à viande

Method
 

Instructions
  1. Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F) et préparez un plat de cuisson en le graissant légèrement ou en y plaçant du papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, combinez le poulet haché maigre, l'ail frais écrasé, le parmesan râpé, la chapelure, les œufs, et l'oignon haché. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Transférez le mélange de viande dans le plat de cuisson préparé et façonnez-le en un loaf uniforme.
  4. Étalez uniformément le ketchup sur le dessus du pain de viande.
  5. Enfournez le pain de viande et laissez-le cuire pendant 45 à 50 minutes.
  6. Une fois cuit, sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
  7. Tranchez le pain de viande et servez-le chaud.

Nutrition

Portion: 1trancheCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 30gFat: 15gLipides saturés: 6gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFibre: 1gSucre: 5gVitamine A: 200IUVitamine C: 2mgCalcium: 150mgFer: 2mg

Notes

Évitez de trop mélanger pour assurer la tendreté de votre pain de viande. Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson sécurisée.

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