Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule à loaf en le graissant légèrement.

Dans un bol, tamisez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate, le sel et la cannelle.

Dans un grand bol, crémez le beurre avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.

Incorporez les œufs un par un, ajoutez le lait battu et la vanille, et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le lait.

Dans un petit bol, combinez le sucre granulé avec la cannelle.

Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez la moitié du mélange de cannelle, puis le reste de la pâte et le mélange de cannelle.

Enfournez pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laissez refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de transférer sur une grille.