Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition à feu moyen. Une fois à ébullition, couvrez la casserole et retirez-la du feu. Laissez les œufs reposer pendant 10-12 minutes.

Après le temps écoulé, transférez les œufs dans un bol d'eau glacée pour les refroidir pendant environ 5 minutes.

Une fois refroidis, écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol de mélange.

Écrasez les jaunes à la fourchette et ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la sauce chili à l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Remplissez ou pochez le mélange de jaunes dans les moitiés de blancs d'œufs.

Garnissez de ciboulette hachée avant de servir.