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Nouilles mongoles sautées épicées

Nouilles mongoles sautées épicées en 30 minutes

Découvrez les nouilles mongoles sautées épicées, un plat rapide et savoureux parfait pour les soirs chargés.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plats Rapides
Cuisine: Asiatique
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour les Nouilles
  • 200 g Nouilles de riz Peut être remplacée par des nouilles aux œufs ou de blé entier.
Pour les Légumes
  • 2 unité Poivrons Ajoutent douceur et couleur.
  • 1 unité Oignon Les oignons jaunes ou rouges sont idéaux.
  • 100 g Brocolis Les haricots verts ou les épinards peuvent également être utilisés.
  • 100 g Petits pois Remplacez par des pois sucrés ou omettez-les si indisponibles.
  • 2 unité Carottes Coupez-les en julienne ou en fines tranches.
Pour la Sauce
  • 3 cuil. à soupe Sauce soja Utilisez de la sauce soja sans gluten pour une option sans gluten.
  • 2 cuil. à soupe Sauce d'huître La sauce hoisin peut servir d'alternative végétarienne.
  • 2 cuil. à soupe Sauce hoisin Remplacer par une sauce chili douce pour plus de douceur.
  • 1 cuil. à soupe Sauce chili à l'ail Ajustez la quantité selon votre goût.
  • 1 cuil. à soupe Huile de sésame Peut être omise si nécessaire.
  • 1 pincée Sel Essentiel pour l'assaisonnement.
  • 1 pincée Poivre Essentiel pour l'assaisonnement.
Pour la Garniture
  • 2 unité Oignons verts Les ciboules peuvent être une alternative.
  • 2 cuil. à soupe Graines de sésame torréfiées Des cacahuètes concassées peuvent être utilisées.

Equipment

  • wok
  • casserole

Method
 

Instructions de préparation
  1. Commencez par cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Une fois al dente, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez-les.
  2. Dans un grand wok, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit brillante.
  3. Ajoutez les oignons tranchés et les poivrons, faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à tendreté.
  4. Ajoutez l'ail haché et le gingembre dans le mélange de légumes, faites sauter encore 30 secondes.
  5. Ajoutez les brocolis, petits pois et carottes dans le wok, faites sauter pendant 4 à 5 minutes.
  6. Dans un bol, mélangez la sauce soja, sauce d'huître, sauce hoisin, sauce chili à l'ail et huile de sésame.
  7. Versez la sauce sur les légumes dans le wok, laissez mijoter pendant une minute.
  8. Incorporez les nouilles cuites, assaisonnez avec sel et poivre, mélangez bien.
  9. Faites sauter le mélange encore 2 minutes, en mélangeant fréquemment.
  10. Garnissez de oignons verts et graines de sésame, servez chaud.

Nutrition

Portion: 1platCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 12gFat: 10gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 6gSodium: 800mgPotassium: 450mgFibre: 5gSucre: 5gVitamine A: 20IUVitamine C: 70mgCalcium: 5mgFer: 10mg

Notes

Cette recette de nouilles mongoles sautées épicées promet un voyage culinaire plein de saveurs et de textures!

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