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Nouilles ivres

Nouilles ivres : Recette thaïlandaise rapide et savoureuse

Découvrez la recette des nouilles ivres, un plat thaïlandais savoureux et rapide à préparer, idéal pour les amateurs de cuisine épicée.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Pâtes
Cuisine: Thaïlandaise
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour les Nouilles
  • 200 g Nouilles de riz larges Recherchez des nouilles spécifiques au stir-fry
Pour le Poulet
  • 300 g Cuisses de poulet Peut être remplacé par du tofu ou des crevettes
Pour les Légumes
  • 100 g Brocoli Peut être substitué par des courgettes ou des pois mange-tout
  • 100 g Poivrons Peut varier selon la saison
  • 1 unité Oignons À ajouter en fin de cuisson
  • 2 moyennes Carottes À couper en julienne ou en rondelles
Pour l'Arôme
  • 3 gousses Ail Augmentez la quantité si vous êtes fan
  • 2 unités Piments rouges thaïlandais Dosez selon votre tolérance
  • 2 unités Oignons verts À ajouter à la fin de la cuisson
  • 10 feuilles Feuilles de basilic thaï Peut être remplacé par du basilic normal
Pour la Sauce
  • 2 cuillères à soupe Sauce soja Version sans gluten disponible
  • 1 cuillère à soupe Sauce aux huîtres Peut être remplacée par de la sauce soja
  • 1 cuillère à soupe Sucre brun Substituts disponibles
  • 1 cuillère à soupe Jus de lime Ajouter juste avant de servir
À Servir
  • 1 unité Quartiers de lime À servir selon le goût

Equipment

  • wok
  • Bol
  • casserole

Method
 

Étapes de Préparation
  1. Faire tremper les nouilles de riz larges dans de l'eau tiède pendant 15 à 20 minutes.
  2. Préparer la sauce en fouettant ensemble sauce aux huîtres, sauce soja, sucre brun, jus de lime et un peu d'eau.
  3. Chauffez de l'huile dans un wok, ajoutez l'ail et les piments, et faites revenir pendant 30 secondes.
  4. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les sauter pendant 5 à 6 minutes.
  5. Incorporez les oignons, poivrons, brocoli et carottes, faites cuire 3 à 4 minutes.
  6. Ajoutez les nouilles égouttées et la sauce, mélangez et faites sauter 2 à 3 minutes.
  7. Incorporez les oignons verts et le basilic thaï, faites sauter pendant une minute, puis servez avec des quartiers de lime.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 30gFat: 15gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFibre: 5gSucre: 4gVitamine A: 200IUVitamine C: 30mgCalcium: 40mgFer: 2mg

Notes

N'hésitez pas à personnaliser la recette avec des crevettes ou du tofu.

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