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Muffins au fromage bleu et aux myrtilles

Muffins au fromage bleu et aux myrtilles maison

Découvrez ces muffins au fromage bleu et aux myrtilles, un délice réconfortant à savourer au petit déjeuner.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 12 muffins
Type de plat: Pain & Brioches
Cuisine: Maison
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la pâte
  • 1 tasse Farine tout usage Peut être remplacée par de la farine de blé complet
  • 1 cuillère à café Poudre à lever Assure une texture légère
  • 1/2 cuillère à café Sel Équilibre la douceur
  • 1/2 tasse Sucre de canne Peut être remplacé par du sucre de coco
  • 1/2 tasse Myrtilles séchées Choisissez des versions non sucrées
  • 120 g Fromage à la crème nature Peut être allégé
  • 1/2 tasse Discard de levain Fournit des probiotiques
  • 1/4 tasse Huile d'avocat Peut être remplacée par du beurre fondu
  • 1 gros Œuf Lie les ingrédients
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille pur Renforce la saveur

Equipment

  • Bol
  • moule à muffins
  • Fouet
  • cuillère en bois

Method
 

Instructions
  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F) et préparez vos moules à muffins.
  2. Dans un grand bol, combinez 1 tasse de farine, 1 cuillère à café de poudre à lever, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 tasse de sucre. Ajoutez ensuite 1/2 tasse de myrtilles séchées en les enrobant de farine.
  3. Incorporez délicatement 120 g de fromage à la crème pour avoir des morceaux visibles.
  4. Dans un autre bol, fouettez ensemble 1/2 tasse de discard de levain, 1/4 tasse d'huile d'avocat, 1 œuf, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1/2 tasse de lait.
  5. Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée.
  6. Remplissez les moules à muffins avec environ 2/3 de la pâte.
  7. Enfournez et faites cuire pendant 22 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  8. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.

Nutrition

Portion: 1muffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 3gFat: 7gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFibre: 1gSucre: 6gVitamine A: 50IUCalcium: 30mgFer: 0.5mg

Notes

Ces muffins se conservent au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Ils peuvent également être congelés jusqu'à 3 mois.

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