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Mochi à la pastèque

Mochi à la pastèque : une douceur vegan rafraîchissante

Découvrez le mochi à la pastèque, une douceur vegan et sans gluten qui combine texture moelleuse et goût rafraîchissant.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps de réfrigération 2 heures
Temps total 2 heures 20 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Desserts
Cuisine: Japonais
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la Pâte
  • 200 g Farine de riz gluant Indispensable pour l'authenticité.
  • 50 g Sucre de bouleau Peut être remplacé par du sucre de coco.
  • 30 g Fécule de tapioca Ne pas substituer sans altérer la texture.
  • 180 ml Jus de pastèque fraîchement pressé Filtrer pour enlever la pulpe.
  • 1 cuil. à soupe Huile d'avocat Empêche la pâte d'accrocher.
Pour la Découpe
  • 50 g Farine de riz gluant À saupoudrer pour éviter que les morceaux ne collent.

Equipment

  • mélangeur
  • tamis
  • Bol
  • Spatule
  • Poêle antiadhésive
  • contenant en verre
  • Couteau

Method
 

Instructions
  1. Préparez le jus de pastèque en mixant et filtrant la chair.
  2. Combinez les ingrédients secs dans un grand bol.
  3. Mélangez les ingrédients humides avec les ingrédients secs.
  4. Cuisez le mélange dans une poêle antiadhésive.
  5. Façonnez le mochi, laissez-le refroidir au réfrigérateur.
  6. Saupoudrez de farine et découpez en morceaux.
  7. Servez le mochi à la pastèque et dégustez.

Nutrition

Portion: 1morceauCalories: 120kcalCarbohydrates: 27gProtéines: 2gFat: 1gGraisses monoinsaturées: 1gSodium: 5mgPotassium: 150mgFibre: 1gSucre: 12gVitamine C: 10mgCalcium: 2mgFer: 2mg

Notes

Utilisez des ingrédients frais pour le meilleur goût, et évitez les grumeaux en tamisant les ingrédients secs.

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