Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Dans un bol, mélangez les biscuits OREO écrasés avec le beurre jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Formez des boules d'environ 1 pouce et pressez-les fermement au fond d'un moule à mini cheesecakes.

Dans un grand bol, battez la crème fraîche ramollie avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.

Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

Incorporez délicatement la farine et l'extrait de vanille, puis ajoutez le colorant alimentaire vert.

Versez la pâte préparée dans chaque croûte et enfournez les mini cheesecakes pendant 15 minutes.

Laissez-les reposer dans le four avec la porte entre-ouverte pendant 5 minutes puis retirez-les et laissez-les refroidir.

Une fois refroidis, démoulez délicatement les mini cheesecakes et faites fondre les pépites de chocolat.

Trempez le dessus de chaque cheesecake dans le chocolat fondu puis dans les paillettes en chocolat.

Utilisez le chocolat fondu supplémentaire pour dessiner les visages de Frankenstein et collez les yeux comestibles.

Disposez vos Mini Cheesecakes sur un plat de service et laissez-les refroidir au réfrigérateur avant de servir.