Coupez les filets de poulet en petites bouchées égales et assaisonnez avec les épices Bang Bang, le sel et le poivre. Laissez mariner 10 minutes.

Préparez une assiette avec de la farine, un œuf battu, et la chapelure pour l'enrobage.

Chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Enrobez chaque morceau de poulet dans la farine, puis l'œuf, et enfin la chapelure.

Faites frémir les morceaux de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la sauce Sriracha et le jus de citron.

Assemblez les mini-burgers en tartinant la sauce sur les pains, puis ajoutez la laitue, la tomate et les morceaux de poulet.

Servez immédiatement, accompagnés de la sauce pour ceux qui souhaitent en ajouter.