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betteraves marinées

Meilleures betteraves marinées maison à savourer

Préparez des betteraves marinées faciles et personnalisables pour égayer vos plats avec cette recette qui combine douceur et acidité.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps de refroidissement 30 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions: 4 bocaux
Type de plat: Salades
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour les Betteraves
  • 500 g Betteraves Choisir des betteraves fraîches pour un goût optimal.
Pour la Marinade
  • 1 tasse Vinaigre Peut être blanc, de cidre, balsamique, ou de vin rouge.
  • 1 tasse Eau Pour diluer le vinaigre.
  • 1/2 tasse Sucre Réduire ou remplacer par un substitut si désiré.
  • 1 cuillère à soupe Sel Agit comme conservateur.
  • Épices au goût Clous de girofle, piment ou graines de moutarde Ajouter selon les préférences.

Equipment

  • casserole
  • Bocaux stérilisés
  • Spatule

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Lavez soigneusement les betteraves sous l'eau froide et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 40 minutes jusqu'à tendreté.
  2. Combinez le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole, chauffez à feu moyen jusqu'à dissolution complète.
  3. Incorporez les épices et remuez pour les dissoudre dans la marinade.
  4. Mettez les betteraves pelées dans des bocaux, versez la marinade chaude pour les immerger.
  5. Fermez les bocaux, laissez refroidir 30 minutes, puis réfrigérez pour 24 heures au minimum.

Nutrition

Portion: 1bocalCalories: 150kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 2gSodium: 300mgPotassium: 450mgFibre: 3gSucre: 15gVitamine C: 10mgCalcium: 2mgFer: 6mg

Notes

Utilisez des gants lors de la manipulation des betteraves pour éviter de teindre vos mains. Laissez mariner pendant au moins trois jours pour un goût optimal.

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