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Méditerranéennes Boulettes de Poulet et Menthe

Méditerranéennes Boulettes de Poulet et Menthe Savoureuses

Découvrez les Boulettes Méditerranéennes au Poulet et Menthe, un délice rapide et sain qui ravira vos invités.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos 30 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions: 4 boulettes
Type de plat: Plats Rapides
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la préparation des boulettes
  • 500 g Poulet haché Remplacez par de l'agneau ou du bœuf si désiré.
  • 1 Oignon rouge Finement haché, l'oignon jaune peut être utilisé comme alternative.
  • 2 gousses Ail Écrasées, préférez l'ail frais pour une meilleure saveur.
  • 1 Carotte Râpée, peut être omise pour une version à faible teneur en glucides.
  • 1/2 tasse Pain rassis Émietté, des miettes de pain fonctionnent aussi.
  • 1/4 tasse Feta Émiettée, le fromage de chèvre peut être substitué.
  • 1 cuillère à café Cumin Pour des saveurs terreuses.
  • 1 cuillère à café Coriandre Optionnel pour ceux qui n'en sont pas friands.
  • 1/2 cuillère à café Paprika doux Ajoute couleur et saveur douce.
  • 1 Œuf Pour lier le mélange.
  • au goût Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour la cuisson.
Pour la sauce au yogourt (optionnel)
  • 1 tasse Yogourt nature Base crémeuse.
  • 1 Concombre Râpé.
  • quelques feuilles Menthe Hachées.
  • 2 cuillères à soupe Jus de citron Pour équilibrer les saveurs.

Equipment

  • Bol de mélange
  • Plaque de cuisson
  • Poêle antiadhésive

Method
 

Instructions
  1. Mélangez dans un bol 500 g de poulet haché, 1 oignon rouge finement haché, 2 gousses d'ail écrasées, 1 carotte râpée, 1/2 tasse de pain rassis émietté, 1/4 tasse de feta, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre, 1/2 cuillère à café de paprika doux, 1 œuf, ainsi que du sel et du poivre au goût. Mélangez soigneusement.
  2. Formez des boulettes de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérez pendant 30 minutes.
  3. Préparez la sauce au yogourt en mélangeant 1 tasse de yogourt, 1 concombre râpé, quelques feuilles de menthe hachées et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Réservez au frais.
  4. Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites cuire 8 à 10 minutes en les retournant.
  5. Servez chaud avec la sauce au yogourt. Accompagnez de pain pita ou d'une salade.

Nutrition

Portion: 1bouletteCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 18gFat: 15gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 70mgSodium: 350mgPotassium: 300mgFibre: 2gSucre: 3gVitamine A: 500IUVitamine C: 7mgCalcium: 100mgFer: 2mg

Notes

Laissez le mélange reposer avant de former les boulettes pour éviter qu'elles ne se désagrègent à la cuisson.

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