Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l'oignon râpé, l'ail, le persil, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre.

Formez des boulettes ovales d'environ 15 cm de long et disposez-les sur la plaque de cuisson.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Mélangez le yaourt grec, le jus de citron et la menthe séchée dans un bol pour préparer la sauce.

Servez les koftas avec la sauce au yaourt, accompagnées de pain pita ou de salade.