Commencez par porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les edamames décortiqués et faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et passez-les sous un jet d'eau froide pour stopper la cuisson.

Dans un robot culinaire, ajoutez les edamames refroidis, 2 cuillères à soupe de tahini, le jus d'une lime fraîche, 1 à 2 gousses d'ail pelées et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de sel et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Si le mélange semble trop épais, ajoutez un peu d'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Transférez le hummus d'edamame dans un bol de service et ajoutez un tourbillon d'huile d'olive sur le dessus. Garnissez éventuellement de graines de sésame grillées ou d'herbes fraîches.

Servez votre hummus d'edamame avec des bâtonnets de légumes ou des chips de pita croustillantes.