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Josephine Dupont

Gratin d'Endives au Roquefort et Noix : découvrez la recette!

Un gratin savoureux d'endives au Roquefort et noix, parfait en accompagnement ou en plat principal.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 4 endives environ 800 g
  • 200 g de fromage Roquefort
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 50 g de noix concassées
  • 50 g de fromage râpé type gruyère
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur amer. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien pour enlever l'excès d'eau.
  3. Dans un bol, écrasez le Roquefort à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  4. Dans un plat à gratin beurré, disposez les endives bien égouttées. Versez la préparation au Roquefort sur les endives et parsemez de noix concassées et de fromage râpé.
  5. Enfournez le plat pour environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
  6. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 12gFat: 28gLipides saturés: 15gGraisses polyinsaturées: 10gCholéstérol: 70mgSodium: 600mgFibre: 2gSucre: 2g

Notes

  • Pour améliorer votre gratin, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la préparation au Roquefort.
  • Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes pour une saveur différente.
  • Utilisez du fromage de chèvre à la place du Roquefort pour une version plus douce.

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