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Gâteaux de pommes de terre farcis aux champignons

Gâteaux de pommes de terre farcis aux champignons savoureux

Découvrez des Gâteaux de pommes de terre farcis aux champignons, un délice vegan et sans gluten qui ravira vos papilles.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 gâteaux
Type de plat: Casseroles & gratins
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour les Gâteaux
  • 4 moyennes pommes de terre riches en amidon comme les Russets
  • 1 tasse farine sans gluten ou farine classique si pas d'intolérance
  • 1 cuil. à café sel
  • 1 cuil. à café poivre
Pour la Farce
  • 250 g champignons ou autre type comme cremini ou portobellos
  • 1 moyen oignon jaune ou blanc
  • 2 gousses ail frais
  • 2 cuil. à soupe aneth frais ou persil/ciboulette
Pour la cuisson
  • 2 cuil. à soupe huile pour faire sauter
  • 1 cuil. à soupe jus de citron ou jus de citron vert
  • 1 cuil. à café flocons de piment optionnel

Equipment

  • grande casserole
  • poêle
  • Bol

Method
 

Instructions pour les Gâteaux de pommes de terre farcis aux champignons
  1. Faites bouillir des pommes de terre coupées en dés dans une grande casserole d'eau salée pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois égouttées, écrasez-les et assaisonnez.
  2. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez un oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et les champignons, et cuisez pendant 15 minutes.
  3. Dans le bol avec les pommes de terre refroidies, incorporez la farine sans gluten jusqu'à consistance homogène. Façonnez des gâteaux avec de la farce au centre.
  4. Faites chauffer de l'huile à feu vif dans une poêle. Faites frémir les gâteaux pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à dorés.
  5. Servez chauds, garnis de quartiers de citron ou de sauce tahini.

Nutrition

Portion: 1gâteauCalories: 180kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 4gFat: 7gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gSodium: 250mgPotassium: 450mgFibre: 3gSucre: 1gVitamine A: 50IUVitamine C: 20mgCalcium: 10mgFer: 1mg

Notes

Ces gâteaux sont meilleurs chauds et croustillants. Conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour une durée prolongée.

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