Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre réduites en purée, la carotte râpée, le piment vert haché, le persil ou la coriandre, la farine, l'œuf, le paprika, le sel et le poivre noir. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour obtenir une pâte homogène.

Avec vos mains légèrement humides, façonnez le mélange en petites galettes d’environ 5 cm de diamètre.

Préchauffez votre friteuse à air à 190°C (375°F) pendant 3 à 5 minutes.

Vaporisez légèrement les deux côtés des galettes avec un spray de cuisson.

Placez délicatement les galettes dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en retournant les gâteaux à mi-cuisson.

Après la cuisson, vérifiez que les gâteaux sont bien dorés et croustillants à l'extérieur. Déposez-les sur une assiette pour qu'ils refroidissent légèrement avant de les servir.

Servez les gâteaux chauds, accompagnés de votre sauce préférée.