Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Beurrez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporez la pâte de pistache et mélangez jusqu'à homogénéité.

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.

Ajoutez ce mélange sec au mélange humide en plusieurs fois, en remuant délicatement.

Incorporez ensuite les framboises et les pistaches hachées, en veillant à ne pas les écraser.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.

Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.

Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace avant de servir.