Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.

Incorporez ce mélange sec au mélange crémeux en alternant avec le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Versez la préparation dans le moule beurré et lissez le dessus.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.