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Gâteau au chocolat Blackout

Gâteau au chocolat Blackout ultra moelleux

Une expérience chocolatée inoubliable avec le Gâteau au chocolat Blackout, moelleux et riche en saveurs.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Cooling Time 10 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 8 parts
Type de plat: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 350

Ingrédients
  

Pour le Gâteau
  • 2 tasses farine tout usage Remplacez par de la farine à gâteaux pour une texture plus légère.
  • 3/4 tasse cacao en poudre Optez pour du cacao hollandais pour un goût plus intense.
  • 1 cuillère à café poudre à lever Assurez-vous qu'elle soit fraîche.
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude Assurez-vous qu'il soit frais.
  • 1/2 cuillère à café sel Renforce la saveur.
  • 1 tasse beurre non salé Vous pouvez le remplacer par de l'huile végétale.
  • 1 tasse sucre Utilisez du sucre brun pour une saveur plus complexe.
  • 2 unités œufs Vous pouvez les remplacer par des œufs de lin.
  • 1 tasse yaourt entier Remplacez par du lait ribot si vous n'en avez pas.
  • 1 cuillère à café poudre d'espresso Intensifie la saveur chocolatée.
Pour le Frosting
  • 250 g fromage à la crème Utilisez du fromage à la crème vegan pour une version sans produits laitiers.
  • 2 tasses sucre en poudre Vous pouvez le remplacer par du sucre de coco.
  • 1 tasse pépites de chocolat Ajoutent de la texture et de la saveur chocolatée.

Equipment

  • bol à mélanger
  • mixeur électrique
  • moules à gâteau
  • Grille de refroidissement

Method
 

Préparation du Gâteau
  1. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel.
  2. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez les œufs, le yaourt et la poudre d'espresso.
  3. Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. Préchauffez le four à 175°C. Répartissez la pâte dans deux moules à gâteau beurrés et enfournez.
  5. Faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
  6. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes puis démoulez sur une grille.
Préparation du Frosting et Assemblage
  1. Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
  2. Ajoutez le sucre en poudre progressivement et battez jusqu'à obtenir une consistance légère.
  3. Placez une première couche de gâteau sur un plat, étalez le frosting, puis déposez la seconde couche.
  4. Couvrez le gâteau avec le reste du frosting et décorez avec des pépites de chocolat.
  5. Pour un luxe supplémentaire, faites fondre du chocolat noir et versez-le sur le gâteau avant de servir.

Nutrition

Portion: 1partCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 5gFat: 18gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 55mgSodium: 230mgPotassium: 220mgFibre: 2gSucre: 25gVitamine A: 500IUCalcium: 40mgFer: 2mg

Notes

Servez avec de la crème glacée pour un contraste parfait de saveurs et de textures.

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