Étalez les cubes de pain sur une plaque de cuisson et faites-les griller à 150°C pendant 10 à 15 minutes.

Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive ou du beurre à feu moyen, ajoutez l'oignon et le céleri hachés, faites-les revenir.

Incorporez les champignons, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez l'ail et les herbes.

Dans un grand bol, combinez les cubes de pain, le mélange de légumes et les châtaignes, versez le bouillon et les œufs.

Transférez dans un plat à gratin, couvrez avec du papier aluminium et enfournez à 190°C pendant 25 minutes.

Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré.