Douleur Moquée : Pain Français Doux à Protéger

Découvrez la recette du Pain Moqué, un pain français doux et moelleux, parfait pour le petit-déjeuner, avec une croûte croustillante et une mie savoureuse.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Levée 1

Temps total 1 45

Portions: 8 tranches

Type de plat: Petit-déjeuner

Cuisine: Française

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients

Pour la Pâte

500 g Farine tout usage Fournit la structure et le volume
300 ml Eau tiède Peut être remplacée par du lait pour un goût plus riche
10 g Levure Utiliser de la levure fraîche ou sèche
10 g Sel Améliore la saveur
10 g Sucre Optionnel, pour une touche de douceur
30 ml Huile d'olive Optionnelle, peut être remplacée par du beurre fondu
50 g Graines Pour texture et nutrition, optionnelles

Equipment

Grand bol
cuillère en bois
Plan de travail
Plaque de cuisson
Torchon
four

Method

Mélanger et pétrir

Dans un grand bol, combinez 500 g de farine tout usage, 10 g de levure et 10 g de sel. Ajoutez progressivement 300 ml d'eau tiède en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Levées

Formez une boule avec la pâte et laissez-la lever dans un bol huilé pendant 30 minutes.
Dégazez la pâte et façonnez-la en boules, placez-les sur une plaque de cuisson et laissez lever encore 30 minutes.

Cuisson

Préchauffez le four à 190°C. Enfournez le pain et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.

Nutrition

Portion: 1trancheCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 4gFat: 1gSodium: 200mgPotassium: 100mgFibre: 1gSucre: 1gCalcium: 10mgFer: 1mg

Notes

Le Pain Moqué se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante. Évitez le réfrigérateur pour ne pas dessécher le pain. Congeler si besoin.

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