Dessert de Tapioca à la Fraise et à la Noix de Coco

Ce dessert de tapioca à la fraise et à la noix de coco est une évasion tropicale légère et savoureuse.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps de Réfrigération 1

Temps total 1 45

Portions: 4 personnes

Type de plat: Desserts

Cuisine: Tropicale

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients

Pour les Perles de Tapioca

250 g Perles de Tapioca Evitez les grandes perles car elles prennent plus de temps à cuire.

Pour la Base Crémeuse

400 ml Lait de Coco Peut être remplacé par du lait d’amande.
200 ml Lait Équilibre la richesse du lait de coco.
150 g Confiture de Fraise Peut être remplacé par plus de fraises fraîches.
150 ml Lait Concentré Sucré Peut être échangé contre du miel ou du sirop d’érable.

Pour la Garniture

300 g Fraises Utilisez des fraises bien mûres.
200 g Gelées de Coco (Nata de Coco) Expérimentez avec des gelées de fruit ou perles de boba.

Equipment

casserole
passoire
blender
Bol

Method

Instructions

Dans une casserole moyenne, portez à ébullition 1 litre d'eau. Ajoutez les perles de tapioca et laissez mijoter 25 à 30 minutes.
Égouttez les perles de tapioca et rincez-les sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
Dans un blender, ajoutez les fraises coupées, le lait de coco, le lait et la confiture de fraise. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez les fraises restantes, le lait concentré sucré et les gelées de coco. Mélangez bien.
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 1 heure.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 3gFat: 12gLipides saturés: 10gSodium: 50mgPotassium: 250mgFibre: 2gSucre: 20gVitamine A: 2IUVitamine C: 25mgCalcium: 4mgFer: 2mg

Notes

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour 2-3 jours.

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