Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux, ajoutez sucre et cannelle, puis enfournez pendant 20 minutes.

Dans un bol, tamisez ensemble farine, sucre, poudre à lever, cannelle, muscade et sel. Réservez.

Dans un autre bol, battez les oeufs, ajoutez beurre fondu et lait, puis mélangez.

Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs, ajoutez les pommes rôties, mélangez doucement.

Versez dans un moule beurré, lissez le dessus et enfournez à 175°C (350°F) pendant 50 à 60 minutes.

Laissez refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.