Tranchez finement le chou blanc en utilisant un couteau bien aiguisé. Épluchez et coupez les carottes en fines lamelles ou réalisez une julienne.

Égouttez le maïs en boîte et émiettez le surimi en morceaux.

Dans un bol, fouettez la mayonnaise, le jus de citron, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Torréfiez les graines de sésame dans une poêle à feu moyen durant 3-4 minutes.

Dans un bol, mélangez le chou, les carottes, le maïs et le surimi. Ajoutez la sauce crémeuse et mélangez délicatement.

Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 2 heures.

Avant de servir, mélangez légèrement et présentez dans des bols.