Ingrédients
Equipment
Method
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez vos moules à cupcakes.
- Tamisez la farine, la poudre d'espresso, le bicarbonate, la poudre à lever, les épices et le sel dans un grand bol.
- Dans un batteur, combinez la purée de citrouille, le sucre granulé, le sucre brun et l'huile. Battez jusqu'à lisse.
- Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en deux fois sans surmélanger.
- Remplissez chaque caissette à cupcakes jusqu’à 3/4 de capacité avec la pâte.
- Enfournez pendant 20 à 22 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans les moules 10 minutes puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
- Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajoutez le sucre, la poudre d'espresso et l'extrait de vanille.
- Ajustez la consistance du glaçage avec un peu de lait si nécessaire.
- Glacez le dessus des cupcakes avec le glaçage une fois complètement refroidis.
- Saupoudrez de poudre d'espresso ou de cannelle si désiré.
Nutrition
Notes
Ces cupcakes se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours, au réfrigérateur jusqu'à une semaine, et peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.