Préchauffez le four à 200°C (400°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélangez le fromage cottage, les œufs, la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre noir jusqu'à consistance homogène.

Incorporez progressivement la farine d'amande en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie et étalez-la en un cercle d'environ 1 à 2 centimètres d'épaisseur.

Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Ajoutez vos garnitures préférées sur la croûte chaude et remettez au four pour faire fondre le fromage.