Peler et couper les pommes de terre russet en cubes d’environ 2,5 cm. Émincez un oignon en petits morceaux et coupez la viande de bœuf en cubes d'environ 3 cm.

Dans le fond du crockpot, étalez uniformément les cubes de pommes de terre et les morceaux d'oignon.

Disposez ensuite les cubes de steak par-dessus les légumes.

Dans un grand bol, mélangez la soupe de champignons à la crème, le bouillon de bœuf, la crème aigre, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.

Versez délicatement le mélange de sauce sur les ingrédients dans le crockpot.

Couvrez avec le couvercle et réglez sur « low » pendant 6 à 8 heures ou « high » pendant 3 à 4 heures.

Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle et parsemez le fromage cheddar râpé et le bacon sur le dessus.

Mélangez doucement le plat, vérifiez la tendresse de la viande, et garnissez de ciboules fraîches ou d'oignons verts avant de servir.