Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec l'assaisonnement cajun, le paprika fumé et le piment de cayenne. Laissez mariner 15 minutes.

Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le poivron vert et le céleri. Faites sauter 5 minutes.

Incorporez l'ail et faites cuire 1 minute. Ajoutez la pâte de tomate, le thym et l'origan. Mélangez, puis ajoutez le bouillon et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter 5-7 minutes.

Dans une autre poêle, faites cuire les crevettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses. Ajoutez-les à la sauce et mélangez.

Servez chaud sur du riz ou des grits, garni de persil et de quartiers de citron.