Mélangez les crevettes décortiquées avec l'assaisonnement cajun, le paprika fumé et le poivre de Cayenne dans un bol. Laissez mariner pendant 10-15 minutes.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajoutez l'oignon, le poivron et le céleri et faites cuire 5-7 minutes.

Incorporez l'ail et faites revenir pendant 30 secondes. Ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire 1-2 minutes.

Ajoutez le bouillon, le thym, l'origan et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter à feu doux 5-7 minutes.

Faites chauffer de l'huile dans une autre poêle et ajoutez les crevettes mariné. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté.

Incorporez les crevettes cuites dans la sauce et laissez mijoter 1-2 minutes.

Servez avec du riz, des grits ou du pain croustillant, garnissez de persil et de quartiers de citron.