Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans un grand bol, mélangez les rondelles de courgettes avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, les herbes de Provence et l'ail émincé.

Étalez les courgettes assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.

Enfournez les courgettes pendant 20 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

À la sortie du four, ajoutez la feta émiettée et les graines de sésame doré sur les courgettes chaudes.

Arrosez avec le jus de citron et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais si désiré.