Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Lavez et coupez les courgettes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, puis mélangez-les avec de l'huile d'olive et de l'ail émincé.

Ajoutez le fromage parmesan, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre, puis mélangez pour enrober les courgettes.

Disposez les rondelles sur la plaque de cuisson en une seule couche.

Enfournez et laissez rôtir pendant 15 à 20 minutes, en surveillant jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

Laissez refroidir légèrement, puis garnissez avec du persil haché et servez chaud.