Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le miel (ou sirop d'érable), l'extrait de vanille et la pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans des moules à muffins ou des petits ramequins, déposez une cuillère de ce mélange de yaourt au fond.
Ajoutez une couche de fruits frais sur le yaourt, puis recouvrez avec le reste du mélange de yaourt.
Saupoudrez le granola sur le dessus de chaque coupe.
Placez les coupes au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes.
Pour servir, laissez reposer à température ambiante pendant 5 minutes avant de démouler. Dégustez !