Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, crémez le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux.

Ajoutez l'œuf et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré.

Dans un autre bol, mélangez la farine, le soda à pâtisserie, la poudre de fraises et le sel.

Incorporez le mélange sec à la préparation humide jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez la confiture de fraise et mélangez doucement.

Formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque en laissant un espace.

Enfournez pour environ 8 minutes, puis aplatissez légèrement et poursuivez la cuisson 2-3 minutes.

Mélangez le fromage à la crème, le sucre en poudre, le lait chaud et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Glacez les cookies refroidis avec le mélange obtenu.