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Confiture de chocolat et framboise

Confiture de chocolat et framboise irrésistible maison

Découvrez la confiture de chocolat et framboise, alliant acidité et richesse pour un goût inoubliable.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 1 pot
Type de plat: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la confiture
  • 500 g framboises écrasées Privilégiez les fraîches pour une saveur optimale.
  • 300 g sucre Équilibre l'acidité et favorise la conservation.
  • 100 g chocolat noir finement râpé Choisir un chocolat de qualité supérieure avec plus de 70% de cacao.
  • 10 g pectine en poudre Indispensable pour épaissir la confiture.

Equipment

  • grande casserole
  • Spatule en bois
  • Bocaux stérilisés

Method
 

Étapes de préparation
  1. Écraser les framboises jusqu'à obtenir une consistance lisse (environ 5 minutes).
  2. Dans une casserole, combiner les framboises écrasées, le sucre et la pectine. Laisser reposer 10 minutes.
  3. Chauffer le mélange sur feu moyen jusqu'à ébullition, environ 5 à 7 minutes.
  4. Ajouter progressivement le chocolat râpé et remuer jusqu'à ce qu'il fonde complètement (2 à 3 minutes).
  5. Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
  6. Verser la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et laisser refroidir.

Nutrition

Portion: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 60gProtéines: 1gFat: 3gLipides saturés: 1.5gGraisses polyinsaturées: 0.5gGraisses monoinsaturées: 1gSodium: 5mgPotassium: 100mgFibre: 2gSucre: 55gVitamine C: 15mgCalcium: 30mgFer: 0.5mg

Notes

Conservez dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, consommer dans les 2 à 4 semaines.

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