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Concombres dans une sauce aux cacahuètes épicée

Concombres dans une sauce aux cacahuètes épicée délice

Découvrez la délicieuse recette de concombres dans une sauce aux cacahuètes épicée, un accompagnement léger et rafraîchissant.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Salades
Cuisine: Végétarien
Calories: 81
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients pour Concombres dans une Sauce aux Cacahuètes Épicée
  • 2 unités Concombres anglais Privilégiez ceux fermes.
  • 1 cuillère à café Sel Pour drainer l'excès d'eau.
  • 50 g Cacahuètes hachées Toastez-les pour un meilleur goût.
  • 3 cuillères à soupe Sauce soja faible en sodium Peut être remplacée par du tamari.
  • 2 cuillères à soupe Vinaigre de riz Remplaçable par du vinaigre de cidre.
  • 2 cuillères à soupe Beurre de cacahuète Choisissez une variété naturelle.
  • 1 cuillère à soupe Miel Pour une version vegan, utilisez de l'agave.
  • 1 gousse Ail Émincé.
  • 1 cuillère à café Flocons de piment rouge séché Ajustez selon votre goût.
  • 1 pincée Poivre noir moulu Préférablement fraîchement moulu.
  • 2 cuillères à soupe Persil frais Peut être remplacé par de la coriandre.
  • 1 cuillère à soupe Graines de sésame Pour garnir si désiré.

Equipment

  • saladier
  • passoire
  • Bol
  • Fouet

Method
 

Instructions
  1. Lavez les concombres et tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm. Mélangez avec du sel et laissez égoutter pendant 1 heure.
  2. Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le beurre de cacahuète, le miel, l'ail, les flocons de piment et le poivre dans un bol jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajoutez les concombres égouttés dans un bol, incorporez les cacahuètes et le persil, puis versez la sauce et mélangez.
  4. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à 8 heures avant de servir à température ambiante.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 81kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 3gFat: 5gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 2gSodium: 200mgPotassium: 300mgFibre: 2gSucre: 3gVitamine A: 500IUVitamine C: 10mgCalcium: 25mgFer: 1mg

Notes

Toastez les cacahuètes pour intensifier leur goût.

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