Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Étalez les amandes sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Une fois refroidies, hachez-les finement et mélangez-les dans un bol avec le miel et la cannelle, formant ainsi une garniture sucrée et parfumée.

Décongelez la pâte phyllo au réfrigérateur pendant la nuit. Ce jour-là, dépliez-la soigneusement tout en gardant les feuilles couvertes d'un torchon humide.

Prenez une feuille de pâte phyllo et badigeonnez-la légèrement avec du beurre fondu. Superposez une deuxième feuille et déposez une cuillère à soupe de garniture d'amandes au début d'un côté.

Pliez les côtés de la pâte puis enroulez le tout en serrant bien, en veillant à sceller les bords avec un peu de beurre.

Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Disposez les cigares assemblés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez le dessus avec du beurre fondu.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Chauffez le reste du miel jusqu'à ce qu'il devienne liquide et badigeonnez les cigares chauds pour une finition brillante.