Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).

Dans un grand bol, mélangez la farine, la farine de maïs, le sel, la poudre de chili et la poudre d'ail.

Dans un autre bol, combinez le lait d'amande et le vinaigre de cidre de pomme.

Versez le mélange humide dans le mélange de farine et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Lavez et équeutez les choux de Bruxelles, en retirant les feuilles abîmées.

Enrobez chaque chou de pâte puis plongez-les dans les panko.

Disposez les choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'ail haché et faites sauter jusqu'à doré.

Incorporez la sauce chili, la sauce soja, la sauce BBQ et le sucre de coco.

Versez la sauce épicée sur les choux de Bruxelles au piment et mélangez délicatement.