Préparer les légumes : Couper finement le chou rouge et râper les carottes. Hacher les jalapeños après avoir enlevé les graines.

Préparer la sauce crémeuse : Mélanger la mayonnaise, le jus de citron vert, le miel, le sel et le poivre dans un bol et fouetter.

Mélanger les légumes et la sauce : Dans un saladier, ajouter le maïs doux et verser la sauce crémeuse, bien mélanger.

Réfrigérer : Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Servir : Mélanger à nouveau avant de servir et ajouter des tranches de jalapeño pour la présentation.