Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les cavatelli et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8 à 10 minutes.

Dans une grande poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le sauter pendant environ une minute.

Réduisez le feu à moyen-doux et incorporez une tasse de crème épaisse dans la poêle. Remuez bien pour combiner.

Ajoutez progressivement une tasse de parmesan râpé à la sauce en remuant continuellement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Incorporez le basilic frais haché et la pâte de piment calabrais dans la sauce.

Ajoutez les cavatelli égouttés à la poêle avec la sauce crémeuse, en ajustant la consistance avec de l'eau de cuisson réservée.

Goûtez le mélange et ajoutez du sel et du poivre selon votre convenance.

Laissez chauffer le tout pendant 2 à 3 minutes à feu doux.

Servez immédiatement dans des assiettes, en garnissant de basilic frais supplémentaire et de flocons de piment si désiré.