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Casserole de poulet enchilada au Crockpot

Casserole de poulet enchilada au Crockpot facile

Découvrez la Casserole de poulet enchilada au Crockpot, un plat savoureux et sans gluten pour vos soirées chargées.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 4 heures
Temps additionnel 30 minutes
Temps total 4 heures 50 minutes
Portions: 6 portions
Type de plat: Casseroles & gratins
Cuisine: Mexicaine
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour le poulet et les sauces
  • 4 poitrines poitrines de poulet Vous pouvez remplacer les poitrines par des cuisses de poulet pour plus de jutosité.
  • 1 tasse sauce enchilada rouge Assurez-vous d'utiliser des variétés sans gluten si nécessaire.
  • 14.5 oz tomates rôties au feu Utilisez des tomates en conserve ou fraîches selon la disponibilité.
  • 4 oz piments verts en dés Ajustez selon votre tolérance aux épices.
  • 1 cuil. à soupe épices à tacos Optez pour des versions sans gluten ou préparez un mélange maison.
Pour la garniture et la texture
  • 2 tasses fromage râpé Le Monterey Jack ou le cheddar fort sont d'excellents choix.
  • 15 oz haricots noirs Rincez avant d'ajouter pour réduire le sodium.
  • 1 tasse maïs doux Le maïs surgelé ou en conserve peut être utilisé.
  • 6 unités tortillas sans gluten Les tortillas de maïs sont un excellent substitut si le gluten n'est pas une préoccupation.
  • 8 oz fromage à la crème Peut être incorporé durant la dernière phase de cuisson pour une richesse accrue.
  • coriandre fraîche

Equipment

  • Crockpot

Method
 

Étapes de préparation
  1. Vaporiser l'intérieur de votre Crockpot avec un spray de cuisson antiadhésif.
  2. Disposez les poitrines de poulet au fond du Crockpot.
  3. Versez la sauce enchilada rouge sur le poulet, ajoutez les tomates, les piments et les épices.
  4. Couvrez et laissez cuire à haute température pendant 3 à 4 heures, ou à basse température pendant 4 à 6 heures.
  5. Retirez le poulet et effilochez-le.
  6. Remettez le poulet effiloché dans le Crockpot avec la moitié du fromage, les haricots et le maïs.
  7. Ajoutez les tortillas coupées en morceaux.
  8. Parsemez le reste du fromage sur le dessus.
  9. Couvrez et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
  10. Incorporez le fromage à la crème si désiré.
  11. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 30gFat: 20gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFibre: 10gSucre: 5gVitamine A: 300IUVitamine C: 15mgCalcium: 250mgFer: 3mg

Notes

Cette recette est idéale pour les repas de famille et peut être personnalisée selon vos goûts.

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