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Carnitas à la mijoteuse

Carnitas à la mijoteuse : Tendres et savoureuses

Découvrez la recette des carnitas à la mijoteuse, un plat tendre et juteux parfait pour vos repas en famille ou entre amis.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 8 heures
Temps total 8 heures 20 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Toutes les Recettes
Cuisine: Mexicaine
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la viande
  • 1 kg épaule de porc désossée Choisissez une épaule désossée pour une viande tendre et savoureuse.
  • 1 c. à café sel Essentiel pour rehausser la saveur.
  • 2 c. à soupe poudre de chili Apporte chaleur et profondeur.
  • 1 c. à café cumin moulu Ingrédient-clé pour un goût authentique.
  • 1 c. à café origan séché Ajoute des notes herbacées.
  • 1 c. à café poivre noir moulu Idéal pour l'assaisonnement.
Pour l'arôme
  • 1 unité oignon jaune Base aromatique ajoutant douceur.
  • 4 gousses ail Rehausse la saveur.
Pour l'acidité
  • 200 ml jus d'orange Équilibre les saveurs.
  • 60 ml jus de citron vert Éclaire le goût.

Equipment

  • Mijoteuse

Method
 

Instructions de préparation
  1. Séchez l'épaule de porc avec du papier absorbant.
  2. Dans un bol, combinez le sel, la poudre de chili, le cumin, l'origan et le poivre noir.
  3. Placez le porc assaisonné dans la mijoteuse avec l'oignon et l'ail.
  4. Versez le jus d'orange et le jus de citron vert sur le porc.
  5. Cuisinez à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 6 heures.
  6. Utilisez deux fourchettes pour effilocher le porc dans la mijoteuse.
  7. Pour des bords croustillants, passez la viande effilochée sous le gril du four pendant environ 8 minutes.
  8. Servez avec des tortillas chaudes et garnitures de votre choix.

Nutrition

Portion: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 30gFat: 12gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFibre: 1gSucre: 4gVitamine A: 2IUVitamine C: 20mgCalcium: 4mgFer: 10mg

Notes

Vous pouvez expérimenter avec des ajouts comme du jus d'ananas ou des piments pour personnaliser les saveurs.

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