Dans une petite casserole, combinez 1 tasse d'eau, 1 tasse de sucre brun et 1/2 tasse de purée de citrouille avec 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1/2 cuillère à café de gingembre moulu, 1/4 cuillère à café de muscade râpée et 1/4 cuillère à café de clous de girofle. Chauffez à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter doucement le mélange pendant 10 à 15 minutes. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement et puisse enrober le dos d'une cuillère.

Retirez la casserole du feu et laissez le mélange reposer brièvement. Ensuite, incorporez 1 cuillère à café d'extrait d'érable et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés.

Laissez le sirop refroidir à température ambiante pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez doucement dans un bocal en verre propre et hermétique.