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Brownies cosmiques

Brownies cosmiques ultra fudgy à la maison

Découvrez ces brownies cosmiques, ultra fudgy et crémeux, parfaits pour les amateurs de chocolat.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 33 minutes
Réfrigération 2 heures
Temps total 2 heures 55 minutes
Portions: 12 parts
Type de plat: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la pâte à brownies
  • 1 tasse Beurre non salé Vous pouvez le remplacer par de la margarine pour une option sans produits laitiers.
  • 1 tasse Sucre cristallisé
  • 1/2 tasse Sucre brun clair Ajoute une humidité supplémentaire et une touche de saveur caramel.
  • 3 Œufs larges Assurez-vous qu'ils soient à température ambiante.
  • 1 Jaune d'œuf large Augmente la richesse et la fudginess.
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille pur Enrichit le profil aromatique.
  • 2/3 tasse Cacao en poudre non sucré Assurez-vous qu'il soit non sucré.
  • 1 tasse Farine tout usage Utilisez un mélange sans gluten pour une version sans gluten.
  • 1/4 cuil. à café Sel
Pour la ganache
  • 200 g Chocolat semi-sucré Ingrédient principal de la ganache.
  • 1 tasse Crème épaisse Vous pouvez utilisez de la crème de coco.
  • 2 cuil. à soupe Sirop de maïs léger Optionnel.
Pour la décoration
  • 1 tasse Chips ou vermicelles en chocolat colorés

Equipment

  • Moule 23x33 cm
  • casserole
  • Grand bol

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule de 23x33 cm avec du papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le beurre, incorporez le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis ajoutez les œufs et la vanille.
  3. Tamisez le cacao, la farine et le sel, puis incorporez-les délicatement.
  4. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 27 à 33 minutes.
  5. Faites fondre le chocolat avec la crème chaude, attendez 5 minutes puis mélangez jusqu'à obtention d'une ganache lisse.
  6. Étalez la ganache sur les brownies refroidis et décorez avec des chips ou vermicelles.
  7. Réfrigérez les brownies pendant 1 à 2 heures, puis coupez-les en carrés et servez.

Nutrition

Portion: 1partCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 3gFat: 13gLipides saturés: 8gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFibre: 1gSucre: 20gVitamine A: 200IUCalcium: 20mgFer: 1mg

Notes

Assurez-vous que les brownies refroidissent complètement avant d'appliquer la ganache.

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