Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les pois chiches, l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

Ajoutez l'œuf, la chapelure, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formez des petites boulettes de la taille d'une noix avec le mélange.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Faites cuire les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Servez chaud, garni de persil frais haché.