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Bouchées de bœuf au beurre à l'ail

Bouchées de bœuf au beurre à l'ail en cocotte

Découvrez les Bouchées de bœuf au beurre à l'ail, un plat réconfortant en cocotte, riche en saveur qui ravira toute la famille.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 8 heures
Temps total 8 heures 15 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Bœuf
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour le bœuf
  • 1 kg Viande de bœuf en morceaux Coupez-la en morceaux de 2,5 cm
  • 1 cuil. à café Sel Ajustez selon vos préférences
  • 1 cuil. à café Poivre Ajustez selon vos préférences
Pour les légumes
  • 500 g Pommes de terre rouges Coupez-les en quartiers
  • 1 cuil. à soupe Persil frais Pour garnir
Pour la sauce
  • 100 g Beurre non salé Peut être remplacé par de l'huile d'olive
  • 4 gousses Ail Émincé
  • 1 cuil. à café Thym Ou herbes fraîches si disponible
  • 1 cuil. à café Romarin Ou herbes fraîches si disponible
  • 1 cuil. à café Persil séché Ou herbes fraîches si disponible
  • 500 ml Bouillon de bœuf Bouillon de poulet peut fonctionner aussi
  • 50 ml Sauce soja Version faible en sodium recommandée
  • 2 cuil. à soupe Huile d'olive Pour saisir le bœuf

Equipment

  • Cocotte
  • poêle
  • Bol

Method
 

Instructions
  1. Coupez la viande de bœuf en morceaux de 2,5 cm et assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre.
  2. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les morceaux de bœuf. Faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
  3. Dans un bol, mélangez le beurre fondu, l'ail émincé, le thym, le romarin et le persil séché.
  4. Coupez les pommes de terre rouges en quartiers et disposez-les sur le bœuf.
  5. Dans un autre bol, fouettez ensemble le bouillon de bœuf et la sauce soja, puis versez sur le bœuf et les pommes de terre.
  6. Couvrez la cocotte et faites cuire à basse température pendant 7 à 8 heures.
  7. Avant de servir, saupoudrez de persil frais.

Nutrition

Portion: 250gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 25gFat: 15gLipides saturés: 6gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 7gCholéstérol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFibre: 3gSucre: 2gVitamine A: 500IUVitamine C: 15mgCalcium: 50mgFer: 3mg

Notes

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Peut être congelé jusqu'à 3 mois.

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