Rincez 1 tasse de riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Transférez-le dans une casserole avec 1,5 tasse d'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 18 minutes.

Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel. Incorporez ce mélange au riz à sushi chaud.

Tranchez finement le concombre et coupez l'avocat en cubes. Disposez les légumes dans des bols séparés.

Dans un grand bol, mettez une portion de riz à sushi et disposez les légumes et le crabe sur le riz.

Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja avec 1 cuillère à café de sriracha. Versez sur le bol.

Ajoutez des graines de sésame ou des bandes de nori si désiré. Servez immédiatement.