Dans un grand bol, mélangez la viande hachée de bœuf, la sauce soja, le sucre brun, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et les flocons de piment. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Formez des galettes de viande d'environ 125 g chacune. Assurez-vous qu'elles soient bien compactes.

Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire et faites cuire les galettes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à votre goût.

Pendant que la viande cuit, toastez légèrement les pains à burger dans une autre poêle ou au grille-pain.

Assemblez les burgers en plaçant une galette sur le pain inférieur, puis ajoutez de la laitue, des tranches de concombre et saupoudrez de graines de sésame. Refermez avec le pain supérieur.

Servez immédiatement avec des frites ou une salade.