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Bisque de crevettes et champagne avec fromage Gruyère

Bisque de crevettes et champagne avec fromage Gruyère

Savourez une délicieuse Bisque de crevettes et champagne avec fromage Gruyère, une combinaison parfaite pour impressionner vos invités.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 tasses
Type de plat: Casseroles & gratins
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la base
  • 2 cuillères à soupe beurre Apporte de la richesse
  • 1 tasse échalotes Finement hachées
  • ¼ tasse farine tout usage Épaissit la bisque
  • 4 tasses jus de palourde Donne une essence de fruits de mer
  • 4 tasses bouillon de poulet faible en sodium Régule le goût salé
Pour la bisque
  • 1 livre crevettes moyennes Principal apport en protéines
  • 1 tasse crème épaisse Renforce la richesse
  • 1 tasse champagne ou vin pétillant sec Ajoute une note unique
  • 1.5 tasses fromage Gruyère Râpé pour fondre
Pour la garniture
  • ¼ tasse ciboulette Finement hachée
  • garniture Gruyère supplémentaire et ciboulette

Equipment

  • grande casserole

Method
 

Étapes de préparation
  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ramollir.
  2. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes pour éviter les grumeaux.
  3. Incorporer le jus de palourde et le bouillon, porter à ébullition et mijoter pendant 10 minutes.
  4. Ajouter les crevettes, la crème et le champagne, et remuer jusqu'à frémissement.
  5. Incorporer le fromage Gruyère progressivement en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  6. Ajouter la ciboulette et laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
  7. Servir dans des bols chauds garnis de fromage Gruyère et de ciboulette.

Nutrition

Portion: 1tasseCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 25gFat: 30gLipides saturés: 15gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 10gCholéstérol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 500IUVitamine C: 10mgCalcium: 250mgFer: 2mg

Notes

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure texture. Ne laissez pas les crevettes trop longtemps dans la bisque.

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