Ingrédients
Equipment
Method
Instructions étape par étape
- Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et préparez des plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé.
- Tamisez ensemble la farine, les granulés de café, la poudre de cacao et la poudre à lever.
- Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger, puis ajoutez les œufs un par un et l'extrait de vanille.
- Incorporez les ingrédients secs dans la pâte, en remuant juste jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Avec une cuillère à soupe, formez des boulettes de pâte et déposez-les sur les plaques préparées.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, laissez refroidir 5 minutes sur les plaques puis transférez sur une grille.
- Faites chauffer l'espresso avec le sucre jusqu'à dissolution, laissez refroidir légèrement.
- Étalez mascarpone sur un biscuit, arrosez de sirop d'espresso, et recouvrez d'un autre biscuit. Saupoudrez de cacao avant de servir.
Nutrition
Notes
Ne pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester moelleux. Personnalisez la recette avec des copeaux de chocolat ou de l'extrait d'amande.